Растущий интерес потребителей к здоровью и хорошему самочувствию привел к резкому росту спроса на нутрицевтики и функциональные продукты питания. В этой статье обсуждаются последние новые тенденции в этой области и исследуется их совместимость с наукой о питании.
1. Персонализированное питание
Достижения в области технологий и геномного тестирования проложили путь к персонализированному питанию, при котором нутрицевтики и функциональные продукты подбираются с учетом генетической структуры человека и конкретных потребностей в питании. Этот подход приобрел популярность, поскольку предлагает персонализированную оптимизацию здоровья и профилактику заболеваний.
2. Функциональные продукты растительного происхождения.
Функциональные продукты растительного происхождения испытали резкий рост спроса из-за растущего интереса к устойчивому и этичному выбору продуктов питания. Эти продукты содержат необходимые питательные вещества и полезны для здоровья, предлагая привлекательную альтернативу традиционным продуктам животного происхождения.
3. Функциональные напитки
Рынок функциональных напитков, включая обогащенную воду, энергетические напитки и пробиотические напитки, быстро расширяется. Производители используют широкий спектр функциональных ингредиентов, таких как витамины, минералы и экстракты трав, для создания напитков, приносящих целенаправленную пользу для здоровья.
4. Нутрицевтики, содержащие КБД
Легализация продуктов, полученных из конопли, привела к значительному росту популярности нутрицевтиков, содержащих КБД. КБД, непсихоактивное соединение, полученное из каннабиса, включается в различные нутрицевтики и функциональные пищевые продукты из-за его потенциальной пользы для здоровья, включая снятие стресса и противовоспалительные свойства.
5. Фокус на здоровье кишечника
Исследования кишечного микробиома выявили значительное влияние здоровья кишечника на общее самочувствие. В результате все больше внимания уделяется включению пробиотиков, пребиотиков и ингредиентов, богатых клетчаткой, в нутрицевтики и функциональные продукты питания для укрепления здоровья кишечника и улучшения пищеварения.
6. Движение за чистую этикетку
Потребители все чаще ищут продукты с прозрачной и чистой этикеткой, что приводит к спросу на нутрицевтики и функциональные продукты питания, содержащие натуральные, минимально обработанные ингредиенты. Эта тенденция стимулирует инновации в разработке экологически чистых, богатых питательными веществами продуктов, соответствующих предпочтениям потребителей.